Vitamin nhóm B: tầm quan trọng trong chống mệt mỏi, nguồn thực phẩm và thời điểm dùng hiệu quả

Vitamin đóng vai trò thiết yếu trong hoạt động tế bào, tăng trưởng và phát triển toàn diện của con người. WHO cho biết có hơn hai tỷ người trên toàn thế giới thiếu hụt vitamin và khoáng chất quan trọng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Valentina Martínez, một lượng vừa đủ vitamin là cần thiết để duy trì sức khỏe và sự sống, bởi các nghiên cứu đầu tiên trên động vật cho thấy nếu chỉ cung cấp glucosa và protein mà thiếu vitamin, chúng vẫn có thể chết hoặc mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Hệ thống vitamin thiết yếu gồm A, D, nhóm B, C, E và K giúp duy trì chức năng sống của cơ thể.

Vitamin nhóm B gồm các loại như B1, B2, B3, B6, B9 và B12, có vai trò trung tâm trong điều hòa quá trình chuyển hóa, tổng hợp hồng cầu, phát triển và duy trì các mô, cũng như hỗ trợ chức năng hệ thần kinh. Chuyên gia dinh dưỡng Matías Marchetti nhấn mạnh rằng mỗi loại vitamin nhóm B có nhiệm vụ riêng biệt, nhưng tổng thể đều đóng góp vào sức khỏe chung của cơ thể. Thiếu vitamin nhóm B có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, suy nhược, rối loạn thần kinh và thiếu máu.

Theo Trường Y Harvard, vitamin nhóm B có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm đa dạng. Các nguồn động vật như sản phẩm từ sữa, trứng, thịt đỏ và thịt trắng, hải sản, sò và nghêu là những thực phẩm chứa lượng lớn vitamin B. Ngoài ra, rau xanh đậm, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu như đậu đỏ và đậu gà cũng cung cấp nhiều vitamin B. Trái cây như cam quýt, chuối và dưa hấu cùng sản phẩm chiết xuất từ đậu nành cũng góp phần bổ sung nhóm vitamin này.

Vitamin B12 chủ yếu có trong các sản phẩm nguồn gốc động vật, do đó, những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay thường gặp khó khăn trong việc hấp thụ đủ lượng vitamin này. Ngoài ra, các phương pháp chăn nuôi hiện đại cũng ảnh hưởng đến hàm lượng vitamin B12 trong thực phẩm, khiến vitamin này trở thành một trong những vi chất bị thiếu trầm trọng trên quy mô dân số, theo Valentina Martínez. Do đó, việc sử dụng viên bổ sung vitamin hoặc thực phẩm được tăng cường vitamin B12 là cần thiết trong nhiều trường hợp.

Chuyên gia Martínez khuyến cáo những người được chỉ định sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin B12 nên uống vào lúc đói để đảm bảo sự hấp thu tối ưu. Nếu không thể dùng vào buổi sáng khi mới thức dậy, nên tránh uống vitamin cùng hoặc gần các bữa chính như bữa sáng, trưa và tối, nhằm tránh làm giảm hiệu quả hấp thu.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.