Chậm trễ ban hành quy định khiến chiến dịch chống béo phì tại Mexico bị đình trệ

Kể từ khi Luật Thực phẩm Tổng hợp và Bền vững được thông qua tại Mexico, hai năm đã trôi qua nhưng quy định chi tiết phản ánh nội dung luật này vẫn chưa được công bố. Việc chậm trễ trong ban hành quy định đã gây đình trệ các chiến dịch nhằm chống lại tình trạng béo phì đang gia tăng ở nước này. Theo Juan Rivera Dommarco, nhà nghiên cứu tại Viện Y tế Công cộng Quốc gia, quy định chi tiết là điều cần thiết để thay đổi hệ thống dinh dưỡng, giảm thiểu việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến, hướng đến các sản phẩm chất lượng cao, bổ dưỡng hơn.

Alejandro Calvillo, giám đốc tổ chức El Poder del Consumidor – đơn vị lâu năm vận động chính sách thực phẩm lành mạnh – cũng cảnh báo việc trì hoãn phổ biến quy định có nguyên nhân một phần từ áp lực ngành công nghiệp thực phẩm. Ông nhấn mạnh rằng nhóm Liên ngành về Thực phẩm Lành mạnh và Bền vững nên hoạt động độc lập, không chịu ảnh hưởng bởi các mâu thuẫn lợi ích.

Trong khi Bộ Y tế Mexico chưa ban hành quy định thì các nhà chuyên môn tiếp tục cảnh báo về tác hại của việc không có khuôn khổ pháp lý rõ ràng. Rivera cho rằng có một mối liên hệ mật thiết giữa cải cách chế độ ăn uống và bảo vệ môi trường khi hướng đến giảm thiểu ô nhiễm và thất thoát thực phẩm.

Calvillo tố cáo những ảnh hưởng từ phía các công ty ngành thực phẩm nhằm tham gia vào cơ quan Liên ngành để có thể tác động đến sự thừa nhận quy định, trong khi cơ quan này cần giữ vai trò khách quan, đảm bảo không có xung đột lợi ích.

Tại Hội nghị Quốc tế về Béo phì vừa diễn ra ở Thành phố Mexico, các nhà khoa học và chuyên gia đến từ 90 quốc gia đã chia sẻ những kết quả nghiên cứu về nguyên nhân và giải pháp kiểm soát béo phì. Nghiên cứu do Đại học Deakin, Australia thực hiện, chỉ ra rằng các siêu thị thiếu các chính sách để ưu tiên thực phẩm lành mạnh về giá cả cũng như vị trí trưng bày, khiến các thực phẩm siêu chế biến chiếm ưu thế trên kệ hàng.

Nhóm nghiên cứu dưới sự dẫn dắt của Adrian J. Cameron từ Trung tâm Sức khỏe và Dinh dưỡng Phòng ngừa Toàn cầu của Đại học Deakin nhấn mạnh vai trò của mọi thành phần trong xã hội, bao gồm cả hệ thống siêu thị, phải chung tay trong cuộc chiến chống béo phì. Họ đề xuất áp dụng các quy định pháp lý bắt buộc thay vì chỉ dựa vào cam kết tự nguyện, bởi những cam kết này không đủ mạnh để đạt được mục tiêu sức khỏe cộng đồng.

Hội nghị cũng nhấn mạnh rủi ro sức khỏe liên quan đến thực phẩm siêu chế biến – những sản phẩm thường chứa hàm lượng đường, muối và chất béo cao được chế biến nhằm kéo dài thời gian bảo quản. Loại thực phẩm này đang được bày bán rầm rộ trên kệ siêu thị trong những năm gần đây, liên quan trực tiếp đến tình trạng tăng cân, các bệnh mãn tính như tiểu đường, cao huyết áp, bệnh tim mạch và thậm chí ung thư.

Nghiên cứu cũng phát hiện chỉ có 2 trong số 21 chuỗi siêu thị tại Mexico chú trọng đến việc tạo môi trường bán lẻ lành mạnh, bằng cách giới hạn các chương trình khuyến mãi cho sản phẩm không lành mạnh và giảm giá các sản phẩm tự nhiên, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận lựa chọn dinh dưỡng tốt hơn.

Việc hoàn thành quy định về Luật Thực phẩm Tổng hợp và Bền vững được đánh giá là bước đi quan trọng để thúc đẩy những thay đổi căn bản trong hệ thống cung ứng thực phẩm Mexico, hướng tới mục tiêu kiểm soát béo phì hiệu quả và bền vững.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.