Nông dân Úc tận dụng lai tạo bò sữa lấy thịt để tăng thu nhập từ bê sữa

Evan Nicholas ở vùng Upper Murray, Victoria, mỗi ngày cùng gia đình vắt sữa khoảng 600 con bò Friesian đen trắng. Trên trang trại của ông còn có khoảng 900 con bò, nhiều trong số đó là bê con mỗi năm sinh ra từ đàn bò vắt sữa. Trước đây, các bê con này thường được bán nhanh chóng nhưng hiện nay ông Nicholas thuộc nhóm nông dân Úc đang tìm cách giữ chúng lâu hơn, nhằm nâng cao giá trị kinh tế.

Bước đột phá đến từ việc lai tạo bê sữa với các giống bò thịt như Charolais, Hereford và Angus để lấy đặc tính thịt tốt hơn. Nhờ đó, bê sữa trở thành tài sản có giá trị hơn, không còn là gánh nặng cho người nuôi.

Bò sữa cần sinh sản đều đặn mỗi 12 tháng để duy trì sản lượng sữa. Trong 1 triệu bê sữa sinh ra mỗi năm ở Úc, có khoảng một phần ba được gọi là "bobby calves" hay bê không dùng để thay thế, thường được bán từ khi mới 5 ngày tuổi để lấy thịt bê hoặc da.