Đầu bếp nổi tiếng Yotam Ottolenghi khai trương nhà hàng mới tại Amsterdam

Amsterdam vốn được biết đến với mạng lưới kênh đào độc đáo, văn hóa đạp xe và các bảo tàng nghệ thuật đẳng cấp thế giới. Giờ đây, thành phố còn hấp dẫn hơn đối với du khách chuyên về ẩm thực khi Yotam Ottolenghi – đầu bếp, nhà hàng và tác giả nổi tiếng tại London – chính thức khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hà Lan mang tên Ottolenghi Amsterdam, đặt trong khuôn viên khách sạn Mandarin Oriental Conservatorium Amsterdam. Đây là sự kiện mở rộng quan trọng trong sự nghiệp của Ottolenghi chỉ sau gần 30 năm rời thành phố nơi ông đã từng học thạc sĩ vào năm 1995.

Nhà hàng mới tọa lạc dưới mái vòm kính của Mandarin Oriental Conservatorium, khu vực Museum Quarter, gần các bảo tàng Rijksmuseum và Van Gogh. Menu của Ottolenghi Amsterdam lấy cảm hứng từ nhà hàng ROVI ở London, chú trọng vào các món rau củ làm chủ đạo cùng với các đĩa thức ăn chia sẻ đầy màu sắc, hương vị đậm đà, các món lên men và dưa chua. Nhà hàng phục vụ xuyên suốt ba bữa ăn trong ngày từ sáng đến tối, phù hợp với nhu cầu của khách du lịch điều chỉnh múi giờ và lịch tham quan bảo tàng.

Việc Ottolenghi chọn đặt nhà hàng tại Mandarin Oriental Conservatorium Amsterdam trùng hợp với việc khách sạn này chính thức đổi thương hiệu, trở thành tài sản đầu tiên của tập đoàn Mandarin Oriental tại Hà Lan. Ngoài nguồn thu chính từ phòng nghỉ, việc sở hữu một nhà hàng danh tiếng góp phần quan trọng trong việc giữ đầy khách và nâng cao uy tín của khách sạn. Theo nghiên cứu của tư vấn bất động sản JLL, các khách sạn hạng sang sở hữu nhà hàng uy tín với đầu bếp nổi tiếng hoặc đạt sao Michelin có tỷ lệ phòng được đặt cao hơn và giá phòng trung bình cũng cao hơn đáng kể so với các khách sạn không có nhà hàng như vậy.

Ẩm thực được xem là yếu tố ngày càng quan trọng đối với khách du lịch toàn cầu. Báo cáo của JLL chỉ ra rằng đến một nửa khách du lịch toàn cầu đặt bàn nhà hàng trước khi lên máy bay và gần 20% khách du lịch lựa chọn điểm đến để trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Xu hướng này đang được cảm nhận rõ ràng tại nhiều thị trường lớn như Melbourne, nơi đầu bếp Adam Woodfield của Foundry Kitchen & Bar nhận xét khách du lịch giờ đây có sự lựa chọn đa dạng và kỹ tính hơn khi tìm kiếm nơi ăn uống, không chỉ đơn thuần dựa vào việc lưu trú tại khách sạn.

Được biết, nhà hàng Ottolenghi Amsterdam dự kiến sẽ thu hút không chỉ khách lưu trú mà còn cả cư dân địa phương, độc đáo hơn là trở thành không gian sinh hoạt chung của cộng đồng như danh xưng “Phòng khách của Amsterdam” mà khách sạn đã gán cho mình từ lâu. Triết lý của nhà hàng là xây dựng sự chân thật trong phong cách và trải nghiệm ẩm thực, giống như nhiều nhà hàng thành công khác trên thế giới mà người yêu ẩm thực sẵn sàng vượt qua mọi rào cản khoảng cách để thưởng thức.

Qua đó, Ottolenghi Amsterdam không chỉ là điểm đến mới cho tín đồ ẩm thực mà còn góp phần thúc đẩy lĩnh vực khách sạn và du lịch Hà Lan phát triển theo xu hướng kết hợp tinh tế giữa nghỉ dưỡng và trải nghiệm văn hóa địa phương.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.