Người trồng nho ở Chuvashia thu hoạch gần một tấn trái không dùng hóa chất trên diện tích nhỏ

Gennadiy Melnikov, giảng viên 69 tuổi tại Cao đẳng Sư phạm Kanash ở Chuvashia, Nga, bắt đầu trồng nho từ năm 1992 chỉ với một cành giâm. Hai năm sau, ông có được mùa thu hoạch đầu tiên và từ đó phát triển đam mê, mở rộng vườn nho với hơn 40 giống khác nhau. Trải qua nhiều năm, ông tuân thủ nguyên tắc không sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật, duy trì phương pháp canh tác tự nhiên trên khu vườn rộng khoảng 700m2.

Ông đặc biệt khuyên các giống phù hợp với điều kiện ở Chuvashia như Isabella, Aleshenkin, Muromets, Agat Donskoy và các giống truyền thống khác đã được kiểm chứng qua thời gian. Với cách làm vườn tự nhiên, ông đã thu về gần một tấn nho mỗi năm, một con số đáng ngưỡng mộ với diện tích vườn tương đối nhỏ.

Gennadiy Melnikov không sử dụng bất kỳ hóa chất nào trên vườn nho. Ông tự tay thu hoạch bọ cánh cứng (Colorado beetle) và dùng các loại nước sắc từ cây ngải cứu và ớt cay để đuổi côn trùng có hại. Để bổ sung dinh dưỡng, ông pha chế thuốc từ cỏ dại như cỏ tần dày lá và bồ công anh, cùng với việc sử dụng phân compost tự làm.

Bí mật trong việc duy trì sức khỏe cho vườn nho nằm ở sự xen canh thông minh giữa các loại cây. Ông luân phiên trồng dải nho với tỏi, cà chua và các loại rau thơm như húng quế, thì là, ngò tây nhằm tạo điều kiện kháng sâu bệnh tự nhiên. Đồng thời, đậu cô ve và đậu hà lan giúp cải thiện độ phì nhiêu của đất nhờ khả năng cố định đạm. Tuy nhiên, ông cảnh báo không nên trồng khoai tây gần nho bởi sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất.

Theo quan sát của Melnikov, các bệnh nấm thường bùng phát khi thời tiết diễn biến mưa kéo dài vào mùa hè nóng bức, gây nguy hại lớn cho cây nho. Ông cho biết ánh nắng mặt trời dồi dào và phương pháp chăm sóc hợp lý là cách duy nhất để bảo vệ vườn cây hiệu quả.

Mỗi vụ trồng nho bắt đầu từ tháng 3 khi ông đặt các cành giâm trong hầm rượu để đánh thức mầm non phát triển. Sau đó, cành giâm được cắt tỉa rồi ngâm trong nước tan chảy. Khoảng hai đến ba tuần sau, rễ sẽ mọc và cây được trồng trên khay tại cửa sổ cho đến tháng 5, khi các đợt sương giá đã lùi xa thì mới đưa ra ngoài đất. Trước khi đưa hẳn cây ra vườn, Melnikov sẽ cho cây làm quen dần với không khí ngoài trời để tăng sức đề kháng.

Không chỉ phát triển vườn nho, khu vườn của Melnikov còn có các loại cây ăn quả như mận, anh đào, táo, cùng các loại rau thơm và dâu tây. Trang trại còn được trang bị một cái ao nhỏ với đài phun nước, nhà tắm hơi và chuồng gà ngăn nắp. Ông cũng tự làm các tổ chim để mỗi mùa xuân, tiếng chim hót làm vui tai cho khu vườn thêm sinh động.

Melnikov coi trọng việc luân canh để duy trì độ phì nhiêu và cấu trúc đất cho khu vườn. Sau khi trồng dưa chuột, ông chuyển sang trồng cà chua, rồi đến ớt cho năm kế tiếp. Trên luống sau các loại cây như hành và tỏi, ông gieo các loại cây họ đậu và lúa mạch để cải thiện đất trồng. Việc làm đất định kỳ hàng năm cũng giúp cải thiện đáng kể chất lượng đất.

Gennadiy Melnikov dành sự quan tâm đặc biệt tới nghề làm vang. Từ hơn 40 giống nho ông trồng, ông lựa chọn ra các giống khác nhau có những đặc điểm như màu đỏ ruby đậm, hương muscat và vị chua nhẹ. Quy trình làm rượu được ông thực hiện khá công phu, đòi hỏi tuyệt đối vệ sinh trong mỗi bước, từ lên men mạnh trong ba tuần đầu, sau đó lược bỏ cặn và tái lên men rồi làm trong rượu. Sau ba đến bốn tháng, sản phẩm rượu được hoàn thiện mà không cần thêm men hoặc đường, chỉ có nho và ánh nắng mặt trời.

Kiến thức và kinh nghiệm của mình, Melnikov đều chia sẻ cho sinh viên, đồng nghiệp và những người quen biết. Ông cũng viết hai cuốn sách về việc trồng nho ở Chuvashia và các giàn nho do ông trồng được trưng bày trong khuôn viên các trường học và cao đẳng sư phạm địa phương.

Sắp sang tuổi 69, Melnikov dành trọn thời gian rảnh ở khu vườn của mình, nơi ông cho rằng không có thời gian để già đi. Ông đi bộ nhiều, sử dụng xe đạp thường xuyên và luôn đề cao lối sống khỏe mạnh. Người vợ Svetlana Alekseevna đồng hành cùng ông từ thuở còn ngồi ghế nhà trường, họ cùng lớn lên ở những con phố kế bên, cùng nhau giữ gìn tình yêu và đam mê với mảnh đất quê hương.

Bí quyết chính của Melnikov cho khu vườn khỏe mạnh và bội thu là sự hòa hợp giữa thiên nhiên, thói quen sống lành mạnh và tình cảm gia đình bền chặt. Nhờ đó, những chùm nho của ông luôn phát triển tốt và ngọt ngào như ánh nắng mặt trời được hấp thụ trong từng trái.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.