Nước uống chức năng mới có thực sự tốt như quảng cáo?

Ngày nay, nước uống chức năng xuất hiện phổ biến trên kệ hàng các siêu thị và cửa hàng tiện lợi với thiết kế bắt mắt, cạnh tranh trực tiếp với các loại nước ngọt truyền thống như Tango. Những thương hiệu nổi bật như Tenzing, Neutonic hướng đến nhóm người trẻ năng động như giới chơi game và tiệc tùng, trong khi các loại nước chứa probiotic như XOXO hay Living Things mang màu sắc sáng sủa, bắt mắt. Ngoài ra, cũng có những sản phẩm với thiết kế đơn giản, thanh lịch như Goodrays, Mushus hay Cadence Core Hydration nhằm thu hút nhóm khách hàng chuyên nghiệp như nhân viên văn phòng. Giá thành của các sản phẩm này dao động từ 2 đến 3 bảng Anh mỗi chai hoặc lon. Theo báo cáo, thị trường nước uống chức năng toàn cầu hiện trị giá khoảng 115 tỷ bảng và dự kiến sẽ tăng gấp đôi vào năm 2030. Tại Anh, doanh số đạt 100 triệu bảng mỗi năm với 25% người tiêu dùng mong muốn tìm kiếm lợi ích chức năng từ đồ uống, tăng gấp đôi so với 13% năm 2024.

Nước uống chức năng có thể chứa nhiều thành phần khác nhau như vitamin A, B12, D, khoáng chất magie, crom, molybdenum, hoặc các thành phần thảo dược được gọi là adaptogen và nootropic như ashwagandha, nhân sâm, nấm linh chi, trà xanh, caffeine, và CBD – thành phần không gây hưng phấn trong cây cần sa. Một số sản phẩm còn bổ sung collagen, protein, chất xơ hoặc probiotic. Tuy nhiên, hương vị của những loại nước này rất đa dạng và không phải lúc nào cũng dễ chịu. Ví dụ, nước Daily Greens của Huel gồm tới 45 thành phần, trong đó có rau xanh và nấm, lại có vị giống như bông cải luộc hoặc đậu hà lan, khiến người dùng khó tiếp nhận. Một số loại nước protein cũng bị chê là không ngon, có vị giống nước dùng xương pha loãng với siro ngọt.