Toscana Viar tiết lộ thức uống không cồn giúp tuyển Tây Ban Nha hồi phục sau World Cup

Mặc dù chỉ mới hơn mười ngày kể từ khi tuyển bóng đá Tây Ban Nha giành chức vô địch thế giới, nhiều cầu thủ đã bắt đầu kỳ nghỉ của mình. Song song đó, họ vẫn để mắt tới mùa giải mới sắp khởi tranh khi La Liga và nhiều giải đấu châu Âu đã bắt đầu giai đoạn vòng loại trước. Để duy trì phong độ đỉnh cao, chuẩn bị cho những thử thách phía trước, dinh dưỡng chính là yếu tố trọng tâm trong kế hoạch chuẩn bị của các cầu thủ.

Toscana Viar, chuyên gia dinh dưỡng đồng hành cùng tuyển Tây Ban Nha suốt hơn 20 năm, khẳng định chế độ ăn uống đúng cách là điều kiện tiên quyết để một nhà vô địch có thể hiện thực hóa mục tiêu của mình. Bà có bằng Dược sĩ, chuyên ngành Dinh dưỡng và Thực phẩm và hiện cũng làm việc cho các câu lạc bộ như Athletic Club.

Trong cuộc phỏng vấn với ABC sau World Cup, Toscana nhấn mạnh: "Nhiệm vụ của tôi không phải để họ ăn hoàn hảo, mà để họ đạt hiệu suất tối ưu." Bà cũng cho biết dinh dưỡng ngày càng trở nên quan trọng đối với cả sức khỏe và thành tích, không chỉ trong lĩnh vực thể thao đỉnh cao mà còn với mọi vận động viên.

Chế độ ăn được thiết kế đa dạng để thích ứng với từng vận động viên tùy vào nhu cầu tập luyện, sức khỏe, từng giai đoạn thi đấu và lịch trình di chuyển. Toscana cho biết không có một "thực đơn vô địch" chung cho tất cả mà tất cả được điều chỉnh phù hợp từng người.

Bà cũng thường xuyên theo dõi cầu thủ cả trước giải đấu để đảm bảo họ vào giải trong trạng thái tốt nhất về dinh dưỡng.

Đặc biệt, bữa sáng rất quan trọng và có nhiều lựa chọn để phục vụ từng khẩu vị. "Có người thích ăn cơm với gà vào sáng sớm, người khác lại không thể ăn gì ngay khi thức dậy," Toscana nói. Bà tạo ra những món ăn đa dạng, trong đó có một loại bánh gạo dạng bánh tart nhỏ giúp bổ sung tinh bột và được các cầu thủ rất ưa thích.

Toscana còn sáng tạo nhiều loại đồ uống dành cho vận động viên, giàu muối và tinh bột tự nhiên nhằm giúp các cầu thủ nhanh chóng bù nước và năng lượng trong quá trình thi đấu. Nổi bật là một loại mojito không cồn làm từ chanh, bạc hà và các thành phần tự nhiên khác được các cầu thủ say mê. "Đó là món uống 'quốc hồn quốc túy', nhưng không có cồn, giúp họ tái tạo năng lượng, và tôi định sẽ đăng ký bản quyền món này," bà chia sẻ hài hước.

Hiện giờ, các tuyển thủ Tây Ban Nha đang ở trong giai đoạn nghỉ ngơi, tái tạo năng lượng sau nhiều tuần làm việc căng thẳng với bản kế hoạch chi tiết từng ngày. Toscana nhấn mạnh rằng các cầu thủ cần tận hưởng khoảng thời gian này để tái tạo tinh thần và thể chất, nhưng vẫn duy trì thói quen ăn uống, sinh hoạt lành mạnh. "Khi người vận động viên có ý thức và động lực cao, họ sẽ tự tìm được sự cân bằng một cách tự nhiên," bà nói.

Những chia sẻ của Toscana Viar cho thấy vai trò không thể thiếu của dinh dưỡng thần kinh trong thành công thể thao đỉnh cao, đồng thời phản ánh sự phát triển chuyên sâu của lĩnh vực này trong bóng đá hiện đại.