Ca sĩ Hàn Quốc tiết lộ bí quyết ăn uống kéo dài tuổi thọ của ông cụ 100 tuổi

Lee Jang-won gọi đây là "thực đơn mới mẻ cho sức khỏe" và cho biết đó là công thức được cha anh học hỏi trên mạng xã hội, đã duy trì trong khoảng 10 năm. Hình ảnh ông nội say mê đọc báo trong khi thưởng thức bữa sáng khiến ban cố vấn chương trình khen ngợi tình trạng sức khỏe minh mẫn của ông.

Chế độ ăn giàu protein và rau củ quả này được các tổ chức y tế uy tín thế giới khuyến nghị. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), trứng nằm trong số những nguồn cung cấp choline dồi dào – một dưỡng chất cần thiết cho cấu tạo màng tế bào, tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, chuyển hóa chất béo và duy trì chức năng gan.

Nước rau ép từ cà chua, ớt chuông và bông cải xanh bổ sung nhiều chất chống oxy hóa quan trọng. Báo cáo cập nhật năm 2025 của NIH cho biết vitamin C đóng vai trò chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ tạo collagen, tăng cường miễn dịch và giúp liền vết thương.

Bông cải xanh cũng được biết đến nhờ chứa glucosinolate – các hợp chất có thể chuyển hóa thành sulforaphane khi được nhai hoặc cắt nhỏ, được nghiên cứu với khả năng phòng chống ung thư. Tuy nhiên, theo Viện Nghiên cứu Ung thư Quốc gia Mỹ (NCI), các kết quả về hiệu quả phòng ngừa ung thư ở người còn chưa thống nhất và cần nghiên cứu thêm.

Các hợp chất lycopene trong cà chua cũng là chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra nhưng chưa có đủ bằng chứng về khả năng ngăn ngừa một số bệnh lý cụ thể.

Bữa ăn mà ông cụ 100 tuổi duy trì tương đồng với chế độ DASH được Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia Mỹ (NHLBI) đề xuất nhằm bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chế độ này nhấn mạnh việc ăn đa dạng rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt, sản phẩm từ sữa ít béo và các loại cá, đồng thời hạn chế chất béo bão hòa, natri và đường thêm vào.

Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng cũng nhấn mạnh rằng một kiểu ăn không nhất thiết phù hợp với mọi người. Theo Viện Nghiên cứu Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Thận Quốc gia Mỹ (NIDDK), người có chức năng thận giảm nên hạn chế ăn quá nhiều thực phẩm giàu kali như cà chua, bông cải xanh, khoai lang để tránh tăng kali trong máu, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trong việc điều chỉnh khẩu phần.

Việc bổ sung dầu ô liu nguyên chất hoặc các loại hạt giàu chất béo không bão hòa có thể giúp cân bằng dinh dưỡng.

Thực đơn của ông cụ 100 tuổi Lee Jang-won vẫn được xem là gợi ý tham khảo hữu ích cho lối sống lành mạnh kéo dài tuổi thọ, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cá nhân hóa chế độ ăn phù hợp với từng thể trạng.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.