Chiến lược dinh dưỡng của các tay đua Tour de France với vai trò của carbohydrate

Dinh dưỡng ngày càng được xem là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thành tích của các vận động viên đua xe đạp chuyên nghiệp. Các tay đua tại Tour de France tiêu thụ nhiều năng lượng, nhất là trong những chặng leo núi dài, có thể lên tới hơn 8.000 kilocalories mỗi ngày, bao gồm nhu cầu cơ bản của cơ thể và năng lượng tiêu hao trong thi đấu. Chính vì vậy, việc lựa chọn và điều chỉnh chế độ ăn uống trở nên cần thiết để đảm bảo hiệu suất thi đấu và khả năng phục hồi sau mỗi chặng.

Những chiến thuật dinh dưỡng của các ngôi sao Tour de France cũng đưa ra bài học quý giá cho người tập luyện phong trào, dù không thể áp dụng nguyên xi do khác biệt về cường độ và thể trạng.

Một trong những thay đổi lớn trong dinh dưỡng thể thao xe đạp là sự chuyển hướng sang ưu tiên carbohydrate. Trước đây nhiều vận động viên dè dặt khi nạp carbohydrate, nhưng hiện nay chúng là trọng tâm của chiến lược ăn uống. Adam Plucinski, chuyên gia dinh dưỡng của đội Pinarello Thụy Sĩ, cho biết hiện vận động viên có thể tiêu thụ đến 120 gram carbohydrate mỗi giờ đua, giúp duy trì sức bền và tăng khả năng hồi phục xuyên suốt cuộc đua nhiều ngày.

Với người chơi thể thao phong trào, bài học là không nên tránh carbohydrate, nhất là khi phải di chuyển lâu giờ, vì đây là nguồn năng lượng nhanh chóng và thiết yếu cho cơ bắp.