Thu hoạch vụ mùa sớm nhờ thời tiết nóng

Nông dân tại bang Niedersachsen, Đức, đã bắt đầu thu hoạch lúa mì và các loại ngũ cốc từ 10 đến 14 ngày sớm hơn so với thông thường trong năm 2026. Nguyên nhân chính được xác định là do đợt nắng nóng kéo dài trong tháng Sáu, khi nhiệt độ từng lên đến gần 40 độ C, khiến quá trình trưởng thành của hạt ngũ cốc diễn ra nhanh hơn dự kiến.

Konrad Westphale, chủ tịch Ủy ban Cây trồng thuộc Hiệp hội Nông dân địa phương, cho biết mặc dù dự báo sản lượng thu hoạch trung bình, trọng lượng hạt quy đổi theo hectolít lại thấp hơn tiêu chuẩn. Thay vì đạt khoảng 65 gram trên mỗi lít, các mẫu lúa mạch hiện chỉ đạt khoảng 62 gram. Điều này cho thấy quá trình phát triển hạt đã bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, làm giảm chất lượng gram hạt, đặc biệt ở lúa mạch.

Ảnh hưởng đến chất lượng lúa mạch và lúa mì

Đối với lúa mạch, sản phẩm thu hoạch chủ yếu được sử dụng làm thức ăn cho gia súc do trọng lượng hạt thấp, hạn chế khả năng sử dụng trong lĩnh vực sản xuất bia. Đồng thời, chuyên gia Westphale cũng cảnh báo rằng lúa mì có thể sẽ chịu ảnh hưởng tương tự. Sự tác động của ánh nắng mặt trời có thể làm giảm giá trị sử dụng trong chế biến thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng bánh mì và các sản phẩm làm từ bột mì.