Xu hướng phát triển mạnh mẽ của ngành chăn nuôi bò và sản xuất sữa tại Mỹ và Argentina

Hiện tại, thị trường toàn cầu chứng kiến sự tăng trưởng đáng chú ý về tiêu thụ protein chất lượng cao, đặc biệt là thịt bò, đối lập với xu hướng ngừng tăng hoặc giảm đàn bò ở nhiều quốc gia trừ Brazil. Trong bối cảnh này, Hội chợ Nông nghiệp tại Palermo, Argentina, đang thu hút sự quan tâm lớn với những cuộc thi hội tụ các giống bò chất lượng hàng đầu, phản ánh tương lai sáng của ngành hàng thịt bò.

Nhiều chuyên gia tập trung vào việc cải thiện tỷ lệ sinh sản và trọng lượng giết mổ, tuy nhiên các giải pháp mới như mô hình "beef on dairy" đang được chú ý. Phương pháp này tận dụng đàn bò sữa để sản xuất thêm bê thịt, giúp tăng hiệu quả và sản lượng. Đây không chỉ là ý tưởng mới mà đã đang được áp dụng thực tế tại Mỹ và Argentina.

Theo bài viết của Mindy Ward, tổng biên tập của tạp chí Missouri Ruralist và Wisconsin Agriculturist, hiện đàn bò tổng thể của Mỹ ở mức thấp nhất trong 60 năm qua nhưng đàn bò sữa đạt quy mô lớn nhất kể từ năm 1992, khoảng gần 10 triệu con đang được vắt sữa. Không những vậy, mỗi con bò sữa cũng cho sản lượng cao hơn so với trước đây, đưa tổng sản lượng sữa lên mức tăng trưởng đáng kể.

Thị trường nội địa Mỹ đáp ứng phần nào mức tăng sản lượng này với tốc độ tiêu thụ tăng khoảng 4% mỗi năm. Trong khi đó, xuất khẩu các sản phẩm từ sữa tăng nhanh hơn nhiều, đã nhân đôi kể từ năm 2019, mở rộng thị trường quốc tế, đặc biệt là đối với các sản phẩm như phô mai và bơ.