Cristiana Beltrão đầu tư 5 triệu real phát triển du lịch ẩm thực bền vững tại Rio de Janeiro

Cristiana Beltrão là người sáng lập Instituto Bazzar, tổ chức được thành lập từ nguồn vốn riêng với số tiền khoảng 5 triệu real nhằm phát triển ngành du lịch ẩm thực tại bang Rio de Janeiro, Brazil. Sau 25 năm điều hành nhà hàng Bazzar cùng nhà máy thực phẩm chuyên sử dụng nguyên liệu từ các nhà sản xuất nhỏ lẻ địa phương, bà quyết định mở rộng nhiệm vụ này khi doanh nghiệp đóng cửa vào năm 2022.

Instituto Bazzar đã hoạt động được hai năm với sứ mệnh kết nối người nông dân, nghệ nhân đến các nhà hàng độc lập để tạo dựng một chuỗi giá trị bền vững, đồng thời thúc đẩy các doanh nghiệp nhỏ phát triển song song. Qua đó, dự án góp phần tạo dựng thương hiệu ẩm thực đặc trưng, làm giàu thêm bản sắc địa phương và gia tăng sức hút của Rio de Janeiro trong lĩnh vực du lịch bền vững.