Bộ trưởng cam kết không khoan nhượng với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm tại Kerala

Bộ trưởng Y tế K. Muraleedharan nhấn mạnh chính phủ Kerala sẽ hỗ trợ hết mình cho các doanh nghiệp thực phẩm tuân thủ nghiêm ngặt quy định của Luật An toàn Thực phẩm (FSSAI). Tại lễ khai mạc chương trình đào tạo ở cấp độ tiểu bang dành cho các doanh nhân ngành thực phẩm do Sở An toàn Thực phẩm tổ chức, ông khẳng định không có sự nhân nhượng nào liên quan đến việc bảo đảm các chuẩn mực vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Dù từng ghi nhận một vài trường hợp riêng lẻ trong ngành thực phẩm vi phạm quy định, điều này không phản ánh toàn bộ ngành kinh doanh thực phẩm. Bộ trưởng cho rằng việc thiếu vệ sinh, sử dụng nước bẩn và phương thức nấu ăn không an toàn đang góp phần làm lây lan các bệnh như shigella cho cộng đồng.

Bộ trưởng Muraleedharan yêu cầu tất cả các cơ sở kinh doanh ngành thực phẩm, từ người bán hàng rong dọc đường cho đến các nhà hàng sang trọng, phải tuân thủ toàn bộ các quy định về vệ sinh và an toàn theo Luật FSSAI. Việc chỉ sử dụng nguồn nước uống đã được đun sôi và làm nguội được nhấn mạnh là tiêu chuẩn bắt buộc nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Các cán bộ an toàn thực phẩm sẽ tăng cường các đợt kiểm tra nhằm đảm bảo việc duy trì vệ sinh và các điều kiện an toàn trong kinh doanh thực phẩm. Đặc biệt trong mùa lễ Onam, các cơ sở làm dịch vụ ăn uống và chuẩn bị món Onam sadya phải đảm bảo vệ sinh tuyệt đối trong quá trình đóng gói và phân phối thực phẩm.