Bánh scones việt quất - món ăn vặt nhanh và ngon

Bánh scones là một trong những món bánh dễ làm, chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành, thích hợp cho những ngày hè hay chuyến dã ngoại ngoài trời. Món bánh kết hợp quả việt quất tươi giúp tạo nên hương vị thơm ngon, mềm mịn và rất được ưa chuộng tại Phần Lan. Theo công thức được đăng tải trên Helsingin Sanomat, loại bánh này được phục vụ kèm theo lemon curd (mứt chanh vàng) và kem chua hoặc kem tươi đánh bông, làm tăng vị béo ngậy và cân bằng độ chua ngọt, tạo thành món ăn vặt hoàn hảo khi dùng chung với trà.

Nguyên liệu chính và cách làm bánh scones việt quất

Công thức chuẩn bị khoảng 8 chiếc bánh scones với thời gian làm tầm 20 phút và thời gian nướng khoảng 10 phút. Nguyên liệu bao gồm 4 dl bột mì, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nở, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh vỏ chanh hữu cơ bào mịn, 50 gram bơ, 1 hộp kem chua 200 gram, và 1,5 dl quả việt quất tươi. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị sữa để phết mặt bánh trước khi đưa vào lò nướng và các phần ăn kèm như lemon curd, kem tươi hoặc kem chua đánh bông.

Quảng cáo300 × 250

Cách làm bắt đầu bằng việc trộn đều các nguyên liệu khô như bột mì, đường, bột nở và muối. Sau đó, cho vỏ chanh đã bào và bơ vào rồi dùng tay nhào vụn với nhau. Tiếp đến là thêm kem chua và quả việt quất tươi, trộn nhanh tay sao cho hỗn hợp đồng nhất. Dùng tay hoặc cán bột tạo thành tấm bánh dày vài centimet trên mặt phẳng đã rắc bột, sau đó dùng dụng cụ hình tròn như cốc nhỏ cắt các miếng bột hình tròn rồi đặt lên giấy nến trên khay nướng. Phết một lớp sữa lên mặt bánh để giúp bánh có màu vàng đẹp khi nướng.

Thời gian nướng và thưởng thức bánh

Đặt lò nướng ở mức 225 độ C và cho bánh vào nướng tầng giữa trong khoảng 8 đến 12 phút, cho đến khi bánh có màu vàng đều và bề mặt hơi xốp mềm. Bánh có thể dùng ngay khi còn ấm, hoặc để nguội. Món bánh thường được phục vụ cùng lemon curd và kem tươi hoặc kem chua đánh bông, tạo nên sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ, béo ngậy và ngọt ngào tự nhiên từ quả việt quất, rất phù hợp khi dùng kèm trà buổi chiều hay làm món ăn nhẹ trong ngày.

Những điều bổ ích từ bài viết

  • Bánh scones quả việt quất có thể hoàn thành nhanh chóng trong vòng khoảng 30 phút.
  • Lemon curd và kem tươi hoặc kem chua đánh bông là những thành phần ăn kèm làm tăng hương vị của bánh.
  • Công thức bao gồm các nguyên liệu đơn giản dễ tìm như bột mì, đường, bơ, kem chua và quả việt quất tươi.
  • Nhiệt độ nướng bánh được khuyến cáo là 225 độ C trong 8-12 phút để bánh có màu vàng đẹp và mềm.
  • Món bánh thích hợp dùng kèm trà, tạo thành món ăn vặt hoặc món tráng miệng lý tưởng cho mùa hè.

Đăng ký bản tin QMVN

Nhận tin tổng hợp mỗi sáng - chỉ những bài đáng đọc, không spam.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.