Giá rau tươi tại Pháp tăng gấp đôi trong một thập kỷ, vượt xa mức lạm phát

Báo cáo "Observatoire des prix des fruits et des légumes 2026" do tổ chức Familles rurales công bố ngày 23/7/2026 ghi nhận xu hướng tăng giá kéo dài đối với trái cây và rau củ tại Pháp. Trong giai đoạn từ 2015 đến 2025, giá trái cây tươi đã tăng 54%, trong khi giá rau tươi tăng tới 62%. So với mức lạm phát chỉ 21% trong cùng thời kỳ, con số này cho thấy sự gia tăng đáng kể, ảnh hưởng không nhỏ đến chi phí dinh dưỡng của người tiêu dùng.

Trong vòng một năm gần đây, giá trung bình của trái cây trong nông nghiệp truyền thống giữ ổn định, giảm nhẹ 0,2%, và giảm tới 10% đối với loại hữu cơ. Ngược lại, giá rau củ lại có xu hướng tăng nhanh với mức tăng 10% trong nông nghiệp truyền thống và 7% trong sản xuất hữu cơ. Những loại rau như bí ngòi, cà chua và đậu đỗ xanh là những mặt hàng có mức tăng giá cao nhất, lần lượt tăng 32%, 31% và 24%.

Báo cáo cũng nhấn mạnh khó khăn của người sản xuất khi vào tháng 1/2023, một số nhà sản xuất táo và lê tuyên bố không thể trang trải chi phí sản xuất với giá bán hiện tại. Họ yêu cầu mức giá mua là 1,20 euro mỗi kilogram trong khi các nhà bán lẻ lớn chỉ đồng ý mức 1 euro, trong khi quả trồng được bán ra thị trường khoảng 2,50 euro mỗi kilogram.

Trước thực trạng này, một dự luật do một nghị sĩ đảng Xanh đề xuất nhằm buộc các siêu thị bán trái cây và rau củ theo giá vốn được xem là bước đi nhằm giảm bớt gánh nặng chi phí cho người tiêu dùng. Dự luật dựa trên yêu cầu "100 sản phẩm lành mạnh với giá vốn" do nhiều tổ chức như Familles rurales, Foodwatch, France Assos Santé và Secours Catholique-Caritas France đồng sáng lập.

Familles rurales cảnh báo rằng trái cây và rau củ đang trở thành nhóm thực phẩm có mức tăng giá nhanh nhất trong khi lại là thành phần quan trọng trong các khuyến nghị về sức khỏe cộng đồng. Việc không cải thiện khả năng tiếp cận các thực phẩm tốt cho sức khỏe sẽ gây tốn kém cho xã hội.

Theo báo cáo, ngay từ năm 2012, Cơ quan Quản lý Tài chính Pháp (Direction générale du Trésor) đã ước tính chi phí xã hội do thừa cân lên tới gần 20 tỷ euro hàng năm, tương đương khoảng 1% tổng sản phẩm quốc nội (GDP).

Những số liệu này cho thấy nhu cầu cấp thiết trong việc kiểm soát giá cả rau củ để đảm bảo dinh dưỡng lành mạnh cho người dân và giảm gánh nặng kinh tế xã hội.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.