Tác động của đường đến não bộ: Liệu có giống như chất gây nghiện?

Trong thời gian gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok và Instagram, nhiều người ảnh hưởng truyền thông đã chia sẻ những lo ngại về tác động của đường đối với con người, thậm chí có người còn so sánh đường với heroin - một chất gây nghiện nặng. Những chia sẻ này làm dấy lên câu hỏi về việc liệu đường có phải là một chất gây nghiện thực sự hay không.

Marc Tittgemeyer, nhà thần kinh học công tác tại Viện Max-Planck về nghiên cứu chuyển hóa ở Cologne, Đức, đã đặt ra câu hỏi tại sao con người lại có xu hướng thèm đường dù đã cảm thấy no. Ông đã tiến hành một số thí nghiệm trong vài tháng qua nhằm tìm hiểu cơ chế đằng sau sự thèm ăn ngọt không kiểm soát này.