Những điểm chính
- 83% doanh nghiệp Thuringia đánh giá giảm thuế VAT 7% là yếu tố quan trọng giúp duy trì ổn định tài chính.
- Khoảng 75% doanh nghiệp giữ giá món ăn ổn định sau khi giảm thuế VAT.
- Hơn 60% doanh nghiệp khảo sát có dưới 10 nhân viên, chủ yếu là doanh nghiệp gia đình nhỏ.
- Gần 80% doanh nghiệp cho rằng nếu không giảm thuế sẽ phải tăng giá món ăn đáng kể.
- Khoảng 20% doanh nghiệp lo ngại phá sản hoặc đóng cửa nếu không có hỗ trợ thuế.
Tổng quan về giảm thuế trong ngành nhà hàng tại Thuringia
Đầu năm 2026, nước Đức chính thức áp dụng mức thuế giá trị gia tăng (VAT) chỉ còn 7% cho các món ăn tại các cơ sở kinh doanh nhà hàng trong khu vực Thuringia, thay vì mức 19% trước đây. Quy định này nhằm đồng nhất thuế suất giữa dịch vụ ăn uống tại chỗ và dịch vụ mang đi (take-away), vốn đã hưởng mức thuế thấp hơn. Tuy nhiên, mức thuế áp dụng với đồ uống vẫn giữ nguyên ở 19%.
Theo kết quả khảo sát trực tuyến được Hiệp hội Nhà hàng và Khách sạn Thuringia (Dehoga) tiến hành từ ngày 1 đến 10/7/2026 với 109 doanh nghiệp tham gia, hơn 83% đơn vị xác nhận việc giảm thuế là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp họ duy trì ổn định tài chính trong bối cảnh thách thức kinh tế. Đáng chú ý, gần 50% doanh nghiệp coi đây là yếu tố bảo đảm sự tồn tại của họ.
Giữ giá ổn định và hỗ trợ người lao động
Cuộc khảo sát cho thấy khoảng 75% doanh nghiệp có thể giữ nguyên mức giá món ăn trong suốt nửa năm qua. Số liệu cũng chỉ ra rằng khoảng hai phần ba trong số này dành phần lợi ích tài chính từ việc giảm thuế để trang trải chi phí tăng cho tiền lương và nhân sự. Hơn một nửa số đơn vị dùng khoản tiết giảm thuế để bảo vệ công việc trong doanh nghiệp.
Điều đặc biệt, nếu không áp dụng chính sách giảm thuế, gần 80% doanh nghiệp cho biết họ sẽ phải tăng giá món ăn đáng kể. Khoảng 20% còn lại đã công khai lo ngại về khả năng phải đóng cửa hoặc phá sản trong điều kiện kinh tế hiện nay nếu không có sự hỗ trợ này. Mức giảm thuế này không dẫn đến việc giảm giá cụ thể trên thực đơn mà chủ yếu giúp duy trì ổn định cho cả doanh nghiệp và người tiêu dùng.
Cấu trúc ngành và nhận định từ chuyên gia
Dirk Ellinger, Tổng giám đốc của Hiệp hội ngành tại Thuringia, nhấn mạnh rằng việc áp dụng thuế suất 7% không phải là một khoản trợ cấp mà là một khoản đầu tư quan trọng vào một ngành công nghiệp nhà hàng trung gian, dựa nhiều vào các doanh nghiệp vừa và nhỏ quy mô gia đình. Theo dữ liệu khảo sát, hơn 60% số doanh nghiệp tham gia có dưới 10 lao động, phản ánh đặc điểm cơ bản của ngành trong khu vực.
Đăng ký bản tin QMVN
Nhận tin tổng hợp mỗi sáng - chỉ những bài đáng đọc, không spam.
Chính sách mới cũng giúp xóa bỏ bất bình đẳng về thuế kéo dài giữa dịch vụ ăn uống tại chỗ và mang đi, tạo điều kiện bình đẳng hơn cho các chủ nhà hàng và khách hàng tại Thuringia.
Tổng kết
Việc giảm thuế suất từ 19% xuống còn 7% đối với các món ăn tại nhà hàng tại Thuringia đã mang lại hiệu quả rõ rệt chỉ trong nửa năm áp dụng. Đây không chỉ là biện pháp giúp duy trì giá cả ổn định mà còn hỗ trợ việc làm và giúp các doanh nghiệp nhỏ vượt qua giai đoạn khó khăn. Chính sách này minh chứng tầm quan trọng của sự hỗ trợ thuế trong việc bảo vệ nền kinh tế địa phương và tạo điều kiện phát triển bền vững cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ trong ngành nhà hàng. Đây là bài học thiết thực về cách áp dụng thuế để vừa bảo vệ người tiêu dùng, vừa thúc đẩy sự ổn định của ngành kinh doanh dịch vụ ẩm thực trong khu vực.
Câu hỏi thường gặp
Giảm thuế suất VAT 7% áp dụng cho sản phẩm nào tại Thuringia?
Chính sách giảm thuế VAT 7% áp dụng cho các món ăn tại các nhà hàng trong khu vực Thuringia.
Chính sách thuế mới có ảnh hưởng như thế nào đến giá món ăn?
Khoảng 75% doanh nghiệp giữ giá món ăn ổn định, nhờ giảm thuế mà không phải tăng giá.
Lý do vì sao chính sách giảm thuế lại quan trọng đối với doanh nghiệp?
Trên 83% doanh nghiệp cho rằng giảm thuế giúp duy trì ổn định tài chính và gần 50% xem đó là yếu tố sinh tồn.
Có bao nhiêu doanh nghiệp tham gia khảo sát về giảm thuế tại Thuringia?
Cuộc khảo sát có sự tham gia của 109 doanh nghiệp trong khu vực Thuringia.
Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.
