Hiểu về liên kết tâm lý - chuyển hóa giúp ứng phó đại dịch tiểu đường và sức khỏe tâm thần tại Ấn Độ

Ấn Độ hiện là quốc gia ghi nhận tỷ lệ tiểu đường cao nhất thế giới, đang chìm sâu trong một đại dịch chuyển hóa nghiêm trọng. Trước đây, tiểu đường type 2 được xem là căn bệnh của tầng lớp thượng lưu. Tuy nhiên, hiện nay đại dịch này đã lan rộng khắp mọi tầng lớp xã hội, mọi vùng miền và lứa tuổi khác nhau. Kể từ những năm 1990, số người mắc căn bệnh này tại Ấn Độ tăng gấp ba lần, vượt qua cả Trung Quốc và Mỹ về tỷ lệ mắc bệnh.

Điều này đặt ra nhiều câu hỏi về nguyên nhân, liệu sự thay đổi trong chế độ ăn uống, hay yếu tố di truyền đặc trưng dân tộc, hoặc các tác động môi trường đóng vai trò chủ đạo. Sự gia tăng nhanh chóng và quy mô lớn này đòi hỏi phải có nghiên cứu sâu sắc để hiểu cơ chế đặc biệt khiến người Ấn Độ càng dễ bị tổn thương trước tiểu đường.

Trước đây, quan niệm phổ biến cho rằng văn hóa ẩm thực Ấn Độ truyền thống chủ yếu dựa vào thực phẩm tự nấu, nhiều thực vật, tương đối lành mạnh. Song những dữ liệu y tế cộng đồng gần đây đã bác bỏ cái nhìn này. Cơm gạo trắng, món ăn nền tảng và phổ biến, được tiêu thụ đến 2-3 lần mỗi ngày dưới nhiều hình thức khác nhau, là một trong những nguyên nhân chính góp phần làm tăng đường huyết.