Liên minh ICMR-NIN kêu gọi môi trường thực phẩm lành mạnh hơn trong trường học và quy định nghiêm ngặt hơn về tiếp thị

Liên minh "Let's Fix Our Food" (LFOF), do Viện Dinh dưỡng Quốc gia (NIN) thuộc Hội đồng Nghiên cứu Y khoa Ấn Độ (ICMR) dẫn đầu, đã đề xuất thiết lập môi trường thực phẩm lành mạnh hơn trong các trường học nhằm đối phó với vấn đề béo phì và các bệnh không lây nhiễm liên quan đến chế độ ăn đang ngày càng gia tăng tại Ấn Độ. Các biện pháp được khuyến nghị bao gồm áp dụng nhãn dinh dưỡng ở mặt trước bao bì sản phẩm, kiểm soát chặt chẽ việc tiếp thị thực phẩm giàu chất béo, đường và muối (HFSS) tới trẻ em, cũng như đánh thuế các sản phẩm này.

Các đề xuất này là kết quả của gần ba năm nghiên cứu đa ngành, tham vấn các bên liên quan và đối thoại chính sách do liên minh thực hiện. Tài liệu chính sách mang tên "Priority Policy Actions to Promote Healthier Diets and Food Environments for Children and Adolescents in India" vừa được thành viên NITI Aayog phụ trách y tế M Srinivas giới thiệu trong hội thảo công bố và tham vấn do LFOF tổ chức tại thủ đô New Delhi.

Tài liệu chính sách này trình bày lộ trình nhằm tạo ra môi trường thực phẩm lành mạnh hơn và cải thiện hành vi ăn uống ở trẻ em và thanh thiếu niên. Các ưu tiên gồm xây dựng môi trường thực phẩm lành mạnh tại trường học, nâng cao nhận thức dinh dưỡng, áp dụng nhãn dinh dưỡng trên bao bì, chính sách kiểm soát tiếp thị thực phẩm HFSS, thuế suất áp dụng với các loại thực phẩm này, giảm lượng muối tiêu thụ, khuyến khích sử dụng các loại chất béo tốt hơn, thay thế muối bằng muối thấp natri, truyền thông thay đổi hành vi, sự tham gia của thanh thiếu niên và các biện pháp tài chính khuyến khích chế độ ăn lành mạnh.

Phát biểu tại lễ ra mắt tài liệu chính sách, ông M Srinivas nhấn mạnh vai trò thiết yếu của chính sách đa ngành dựa trên bằng chứng để tạo dựng môi trường thực phẩm tốt hơn cho trẻ em và thanh thiếu niên tại Ấn Độ. Ông đánh giá cao sáng kiến phối hợp như LFOF trong nỗ lực kiểm soát tăng cân quá mức, béo phì và các bệnh không lây nhiễm liên quan đến chế độ ăn.

Giám đốc ICMR-NIN, bà Bharati Kulkarni, khẳng định viện cam kết tạo ra bằng chứng chất lượng cao và đẩy mạnh hợp tác để chuyển hóa nghiên cứu thành hành động công cộng về sức khỏe. Bà cho biết các khuyến nghị chính sách là kết quả nỗ lực của các nhà nghiên cứu, nhà hoạch định chính sách, đối tác phát triển và giới trẻ nhằm hướng đến môi trường thực phẩm lành mạnh cho các thế hệ tương lai của Ấn Độ.

Ông K Srinath Reddy, người sáng lập và chủ tịch Quỹ Y tế Công cộng Ấn Độ, nhấn mạnh sự cần thiết của các biện pháp chính sách toàn diện nhằm giải quyết các yếu tố thương mại, xã hội và môi trường thúc đẩy chế độ ăn không lành mạnh. Ông kêu gọi duy trì các biện pháp bền vững nhằm bảo vệ trẻ em và thanh thiếu niên khỏi môi trường thực phẩm dễ gây béo phì.

Liên minh bao gồm Viện Dinh dưỡng Quốc gia ICMR-NIN, tổ chức Resolve to Save Lives India, UNICEF Ấn Độ, Quỹ Y tế Công cộng Ấn Độ, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Cơ quan An toàn Thực phẩm và Tiêu chuẩn Ấn Độ (FSSAI), Viện Nghiên cứu Kinh tế, Chương trình Lương thực Thế giới, Lady Irwin College, IFPRI, Đại học Deakin cùng nhiều đối tác trong và ngoài nước khác.

Theo liên minh, công việc của họ tập trung vào nghiên cứu, phân tích chính sách và vận động nhằm hỗ trợ Ấn Độ ngăn chặn các bệnh không lây liên quan đến chế độ ăn thông qua cải thiện môi trường thực phẩm, đặc biệt ở trẻ em và thanh thiếu niên.

Tại hội thảo, nhiều sản phẩm kiến thức cũng được giới thiệu, gồm trang web LFOF, Bộ công cụ Đánh giá Môi trường Dinh dưỡng cho Trường học (NEAT-S) cùng báo cáo kết quả, mô-đun học trực tuyến giúp hiểu nhãn thực phẩm và tài liệu giáo dục về chất béo, đường và muối, nhằm nâng cao nhận thức dinh dưỡng cho trẻ em và thanh thiếu niên.

Bà Marie-Claude Desilets, Trưởng bộ phận Dinh dưỡng UNICEF tại Ấn Độ, cảnh báo tình trạng suy dinh dưỡng hiện không chỉ bao gồm thiếu dinh dưỡng mà còn do béo phì ngày càng gia tăng, đe dọa phát triển khỏe mạnh của trẻ và thanh thiếu niên. Bà đánh giá việc công bố những tài liệu chính sách này là bước tiến quan trọng để thiết lập môi trường thực phẩm lành mạnh tại trường học, giúp mọi trẻ em có quyền phát triển toàn diện.

Ông Syed Imran Farooq, Giám đốc điều hành Resolve to Save Lives India, nhấn mạnh nhu cầu giảm tiêu thụ vượt mức muối, chất béo và đường, đồng thời thúc đẩy các chính sách hỗ trợ thực phẩm lành mạnh nhằm hạn chế gánh nặng bệnh tim mạch và các nguy cơ sức khỏe khác.

Trong các phiên thảo luận, liên minh công bố bằng chứng nghiên cứu về môi trường thực phẩm trường học, tiếp thị thực phẩm không lành mạnh, giáo dục dinh dưỡng, hành vi ăn uống, các tùy chọn chính sách tài chính và đánh giá môi trường dinh dưỡng ở nhiều bang. Các chính sách được đề xuất nhằm giảm tiêu thụ thức ăn HFSS và thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh hơn dành cho trẻ em, thanh thiếu niên.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.