Người dân Trung Quốc gọi công an do nhầm mùi giấm truyền thống là xác thối

Người hàng xóm đã nhầm tưởng mùi đặc biệt này với mùi của cơ thể thối rữa, dẫn đến sự hiểu lầm và can thiệp của cảnh sát. Chen gọi sự việc này là minh chứng cho "sức mạnh của giấm thối" (the power of stinky vinegar).

Giấm được gọi là "stinky fart vinegar" theo cách dịch đen, còn gọi là giấm trường thọ, là một loại nguyên liệu truyền thống lâu đời ở Quảng Đông với lịch sử hơn 2.000 năm. Truyền thuyết kể rằng loại giấm này được phát minh bởi một người đàn ông nghèo khó có lòng hiếu thảo, ông đã bảo quản cơm rán trong một chiếc lọ cho mẹ bệnh ăn dần.

Một lần, lọ cơm bị đọng nước mưa làm cơm bị lên men, sinh ra mùi hôi. Tuy nhiên, khi người con nấu cơm lên cho mẹ ăn, bà khỏe lại sau vài ngày. Nhờ đó, giấm thối được biết đến với tác dụng chữa bệnh, và người này đã mở cửa hàng chuyên làm giấm thối để truyền lại phương pháp cho cộng đồng.

Ngày nay, giấm thối được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể tại nhiều nơi ở Quảng Đông, như quận Hoa Đồ ở Quảng Châu và huyện Phúc An.

Huang Weihua, người được công nhận là truyền nhân giấm thối ở Hoa Đồ, cho biết anh dùng gạo vỡ đặc biệt làm nguyên liệu chính, rang trên chảo hơn 40 phút đến khi vàng, rồi ngâm với nước suối hoặc nước giếng tự nhiên để lên men trong ba tháng.

Loại giấm này cũng được gọi là "durian lỏng" vì mùi hăng đặc biệt tương tự sầu riêng. Mặc dù nhiều người không thích mùi này, giấm thối được đánh giá ngon khi dùng để chế biến món ăn.

Theo "Bản thảo cương mục" của Trung Quốc, giấm có tác dụng kích thích vị giác, giảm tụ máu, tăng cường tiêu hóa và giải độc. Giấm thối được tin là giúp giảm mệt mỏi và nóng bức trong khí hậu nóng ẩm của Quảng Đông.

Theo truyền thống, giấm thối được nấu cùng giò heo, gừng và trứng để bồi bổ cho phụ nữ sau sinh trong thời gian ở cữ. Người lớn tuổi trong gia đình sẽ lên men giấm trước khi em bé chào đời để kịp dùng.

Các gia đình có trẻ sơ sinh còn chia sẻ giấm tự làm cho hàng xóm với lời chúc "cháu ngoan", vì từ "chua" trong tiếng Quảng Đông đồng âm với từ "cháu".

Sự việc gây nhầm lẫn tại gia đình Chen đã tạo ra nhiều phản ứng hài hước trên mạng xã hội. Một số người cho rằng đây là lần đầu họ nghe chuyện nấu canh bị hiểu nhầm là tội phạm, cho thấy người hàng xóm thật thông minh. Một số khác chia sẻ câu chuyện về mùi giấm thối từng khiến con họ bị ám ảnh hoặc bị người hàng xóm cảnh cáo khi nấu món này tại nhà.

Điều này cho thấy giấm thối vẫn giữ được vị trí quan trọng trong đời sống và văn hóa ẩm thực của người dân Quảng Đông mặc dù mùi của nó không phải lúc nào cũng dễ chịu với tất cả mọi người.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.