Hành trình ẩm thực bắt đầu từ tuổi thơ

Louise Perrone tiết lộ rằng đam mê nấu ăn của cô bắt nguồn từ những trải nghiệm gia đình thời thơ ấu. Dù cha mẹ ít nấu ăn tại nhà, họ đã thường xuyên đưa cô đến các nhà hàng, giúp cô hình thành tình yêu với thực phẩm chất lượng và không khí sôi nổi trong bếp. Ngay từ khi lên 5 tuổi, Louise đã tự tay chuẩn bị các bữa ăn nhẹ cho em gái mình, điều này được mẹ cô lưu giữ qua bức ảnh trong chương trình "Top Chef".

Sự nghiệp nấu nướng của Louise thực sự được định hình khi cô có cơ hội học nghề tại nhà chú Yann Nivet, một đầu bếp danh tiếng với thành tích một sao Michelin ở Picardie, sau này mở trường dạy nấu ăn tại Caen. Tại đây, cô học được không chỉ kỹ thuật nấu mà còn về việc quản lý nguyên liệu, đặt hàng, và cách thức mua sắm tại các chợ và siêu thị lớn như Metro.

Bí ngòi - Sân chơi sáng tạo đa dạng

Louise dành tình cảm đặc biệt cho bí ngòi, nguyên liệu mà cô cho là “một sân chơi sáng tạo bất tận” trong ẩm thực. Với tính linh hoạt và dễ chế biến, bí ngòi có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, đặc biệt phù hợp trong suốt mùa hè khi nguyên liệu này tươi ngon và đa dạng nhất.