Giảm phát thải khí nhà kính nhờ chuyển đổi chế độ ăn
Một phân tích mới được đăng tải trên tạp chí Nature cho biết, việc áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh theo khuyến nghị của Ủy ban EAT-Lancet 2025, cùng với nỗ lực nâng cao hiệu quả canh tác và giảm thiểu lãng phí thực phẩm có thể giảm tới 85% lượng khí nhà kính phát sinh từ việc thay đổi sử dụng đất nông nghiệp vào năm 2050. Đây là một bước ngoặt quan trọng góp phần hạn chế biến đổi khí hậu toàn cầu.
Nghiên cứu nhấn mạnh rằng thay đổi chế độ ăn sẽ làm giảm nhu cầu sản xuất vật nuôi, từ đó giải phóng đất nông nghiệp và làm biến đổi cơ cấu sản xuất thực phẩm trên toàn thế giới.
Thay đổi cơ cấu sản xuất và diện tích đất nông nghiệp
Phân tích dự báo tổng diện tích đất nông nghiệp toàn cầu có thể thu hẹp tới 6% so với các dự báo hiện hành nếu xu hướng ăn uống lành mạnh được áp dụng rộng rãi. Bên cạnh đó, giá trị sản xuất vật nuôi dự kiến giảm 42% so với mức năm 2020, phản ánh sự bớt phụ thuộc vào các sản phẩm từ động vật.
Ngược lại, giá trị sản xuất các loại rau củ, quả, hạt và đậu dự kiến tăng 57%, cho thấy sự chuyển dịch rõ rệt về hướng tiêu thụ thực phẩm nguồn gốc thực vật. Điều này đồng thời đem lại lợi ích sức khỏe cộng đồng đáng kể.
