Xu hướng rượu vang Đức Kabinett thu hút nhờ ít cồn và vị ngọt trái cây nhẹ

Theo đánh giá từ các chuyên gia ngành rượu vang, loại rượu Kabinett nhẹ nhàng xuất xứ từ Đức đang ngày càng được săn đón hơn tại cả thị trường trong nước và quốc tế. Ernst Büscher, đại diện Viện Rượu vang Đức tại Bodenheim, Rheinhessen, cho biết, "Nhập khẩu rượu vang Đức vào Trung Quốc đang tăng trưởng, đặc biệt là loại rượu Kabinett từ giống nho Riesling dù xu hướng chung là giảm." Tuy nhiên, số liệu cụ thể vẫn chưa được công bố.

Büscher cũng nhấn mạnh rằng rượu vang này được yêu thích nhiều bởi nhóm phụ nữ trẻ ở Trung Quốc, phản ánh xu hướng toàn cầu về ăn uống lành mạnh hơn và tiêu thụ đồ uống có cồn thấp.

Theo đánh giá từ vùng Rheinhessen, khu vực trồng nho lớn nhất của Đức, rượu Kabinett phù hợp tuyệt vời với xu hướng hiện nay về rượu vang có độ cồn ít và hương vị thanh lịch. Jürgen Bähr của nhà rượu Bärenhof ở Bad Dürkheim-Ungestein, vùng Pfalz, cho biết: "Rượu Kabinett ngày càng được ưa chuộng bởi cả người uống trẻ tuổi và những người sành rượu như sommelier. Từ khóa Kabinett còn được khách hàng đánh giá tích cực hơn so với các loại Spätlese hay Auslese. Chúng tôi bán rượu Kabinett gấp đôi so với Spätlese, và xu hướng này đang tăng lên."

Kabinett là loại rượu vang được bảo hộ theo pháp luật Đức với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về độ ngọt tối thiểu của nho và cấm bổ sung đường trước khi lên men. Đây là hạng thấp nhất trong sáu cấp bậc rượu vang Prädikatswein của Đức.