Khát vọng đưa món bánh cuộn sáng Scotland thành di sản văn hóa thế giới
Bánh cuộn sáng đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của Scotland, được so sánh ngang hàng với whisky và haggis. Mới đây, một chiến dịch đầy tham vọng muốn UNESCO công nhận món bánh cuộn này là di sản văn hóa phi vật thể - bao gồm những truyền thống, tập quán, kỹ năng và tri thức véc tơ cộng đồng truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đây là bước tiến nhằm khẳng định giá trị và bảo vệ món ăn dân dã này bên cạnh các di sản văn hóa nổi tiếng khác như bánh mì baguette của Pháp, trà truyền thống Trung Quốc hay pizza Neapolitan ở Italy.
Khảo sát về thói quen ẩm thực sáng của người Scotland
Cuộc khảo sát tiến hành bởi McGhee’s Bakery với hơn 1.000 người Scotland đã cho thấy thịt ba chỉ xông khói là loại nhân bánh sáng được ưa chuộng nhất, chiếm tỷ lệ 34% lựa chọn. Xếp tiếp theo là xúc xích vuông, đặc trưng của Scotland, chiếm 27% phiếu bầu. Các lựa chọn khác trong khảo sát gồm trứng (14%), xúc xích dạng thanh (9%) và pudding đen (4%).
