Giới trẻ Trung Quốc ưa chuộng kombucha tự làm
Kombucha là thức uống lên men được tạo ra từ trà và đường, dùng men vi sinh và nấm men (scoby) để chuyển hoá thành các axit có lợi. Những người trẻ tuổi ở Trung Quốc đang sáng tạo với phương pháp ủ lần hai để tạo thêm vị thơm ngon và gas tự nhiên, làm mới cách làm truyền thống của thế hệ cha mẹ.
Lịch sử kombucha và sự trở lại của "bảo bối dạ dày"
Thực ra, kombucha không phải là điều mới mẻ tại Trung Quốc. Vào những năm 1970 và 1980, nhiều gia đình đã từng tự lên men thức uống này, gọi là wei bao hay "bảo bối dạ dày", nhằm cải thiện sức khỏe đường ruột.



