Xu hướng mở rộng chuỗi nhà hàng Bouillon tại Morbihan
Chuỗi nhà hàng Bouillon, xuất hiện trở lại như một xu hướng ẩm thực giá rẻ tại nhiều vùng, không chỉ ở Paris mà còn lan rộng đến các địa phương tại Pháp, trong đó có Bretagne. Riêng tại khu vực Lorient thuộc tỉnh Morbihan, hiện có đến ba cơ sở hoạt động, phản ánh sự phát triển nhanh chóng của thương hiệu này trong vùng.
Kể từ tháng 9 năm 2025 đến tháng 3 năm nay, các nhà hàng Bouillon đã liên tiếp được khai trương. Concept độc đáo của Bouillon là phục vụ những món ăn truyền thống, đơn giản nhưng giá cả rất hợp lý, ví dụ như món trứng sốt mayonnaise dưới 3 euro, đầu bê với sốt gribiche khoảng 14 euro, hoặc mousse socola tự làm từ 3 đến 4 euro. Theo ông Bertrand Hesnard, giám đốc tập đoàn Kolibri, yếu tố giá cả thấp chính là điểm nhấn tạo nên sức hấp dẫn của Bouillon.
