Khung cảnh vắng vẻ tại chợ Moran trước lệnh cấm thịt chó
Chỉ còn vài ngày nữa là đến Chobok - ngày đầu tiên trong ba ngày nóng nhất mùa hè theo truyền thống Hàn Quốc, nhưng chợ Moran ở Seongnam, tỉnh Gyeonggi lại rất vắng khách. Chợ vốn nổi tiếng với các món ăn truyền thống giúp chống lại cái nóng mùa hè, nay ghi nhận một cảnh tượng gần như bỏ hoang, đặc biệt khu vực chuyên món thịt chó vốn từng tấp nập giờ đây chỉ còn lại vài nhà hàng thưa thớt khách.
Ông Ju, thương nhân 58 tuổi kinh doanh một lò mổ kiêm nhà hàng tại đây cho biết lượng khách tìm mua thịt chó giảm hẳn do thói quen nuôi thú cưng gia tăng và dư luận xã hội ngày càng không ủng hộ tiêu thụ thịt chó. "Chỉ còn rất ít chỗ bán thịt chó và khách hàng cũng giảm đáng kể," ông chia sẻ. Trong khi đó giá thịt chó đang tăng từng ngày do nguồn cung teo tóp khi nhiều trang trại chăn nuôi đóng cửa.
Áp lực tăng giá và thay đổi khẩu vị của người tiêu dùng
Giá thịt chó đã tăng từ khoảng 10.000 won (khoảng 6,7 USD) cho mỗi 600 gram lên mức hơn 20.000 won, sau khi khoảng 80% trang trại nuôi chó bị đóng cửa trong năm ngoái. Điều này góp phần khiến nhiều khách hàng hạn chế tiêu thụ mặt hàng này. Theo ông Ju, doanh thu từ món thịt chó, từng chiếm đến 90% thu nhập, hiện chỉ còn chưa đầy 5%. Nhiều nhà hàng đã lên kế hoạch chuyển sang các món khác như súp thịt bò hoặc súp dê đen để thích nghi với thị trường mới.
Nhiều nhà hàng đã thay đổi biển hiệu, quảng bá súp dê đen là món chủ đạo trong thực đơn, đồng thời giấu nhẹm tên "boshintang" - món canh thịt chó truyền thống, tránh gây chú ý.
Luật cấm thịt chó ảnh hưởng sâu rộng đến nghề kinh doanh
Luật cấm tiêu thụ thịt chó chính thức có hiệu lực từ tháng 2/2024 và sẽ cấm hoàn toàn vào tháng 2/2027. Theo Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc, tính đến cuối tháng 5 năm nay, đã có 563 nhà hàng chuyển đổi ngành nghề kinh doanh và 336 nhà hàng đóng cửa, chiếm 21,6% tổng số 4.154 cơ sở kinh doanh từng bán thịt chó.
Đại diện Hiệp hội Thịt chó Quốc gia cho biết khoản trợ cấp 2,5 triệu won của chính phủ không đủ trang trải chi phí thay biển hiệu và thực đơn mới cho các nhà hàng. Nhiều chủ nhà hàng cũng băn khoăn về việc chuyển đổi kinh doanh vì sợ cạnh tranh với các quán đã có chỗ đứng lâu năm trên thị trường mới.
Phản ứng từ người tiêu dùng trước sự thay đổi
Một thực khách 72 tuổi bày tỏ nỗi lòng sau khi kết thúc bữa ăn cùng bạn bè tại chợ Moran. Ông thể hiện sự tiếc nuối trước việc món ăn truyền thống ngày càng biến mất. "Tôi hiểu rằng quan điểm xã hội thay đổi, nhưng việc cấm hẳn bằng luật thì có phần quá mức. Tôi từng ăn món boshintang mỗi tháng một lần, cảm thấy rất buồn khi phải từ bỏ thói quen này," ông nói.
Những điều rút ra từ bài viết
- Lệnh cấm thịt chó từ năm 2027 đã làm giảm mạnh lượng khách và doanh thu tại chợ Moran.
- Giá thịt chó tăng gấp đôi do nguồn cung giảm mạnh sau khi các trang trại đóng cửa.
- Nhiều nhà hàng chuyển dịch sang kinh doanh các món khác như súp dê đen để thích nghi.
- Hơn 20% cơ sở kinh doanh thịt chó đã đóng cửa hoặc đổi ngành nghề kể từ khi luật có hiệu lực.
- Mức trợ cấp của chính phủ chưa đủ để giúp các nhà hàng chuyển đổi kinh doanh hiệu quả.
Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.
