Chính quyền Trump chấm dứt chương trình giáo dục dinh dưỡng quan trọng giữa chiến dịch thúc đẩy ăn uống lành mạnh

SNAP-Ed (Chương trình Giáo dục Dinh dưỡng và Phòng tránh Béo phì thuộc Chương trình Hỗ trợ Thực phẩm Bổ sung) được thành lập từ năm 1977 nhằm giúp người dân thu nhập thấp có kiến thức để lựa chọn và chuẩn bị thực phẩm lành mạnh. Từ khi việc cấp vốn bắt đầu năm 1992 và mở rộng năm 2010 sau đạo luật Healthy, Hunger-Free Kids Act, SNAP-Ed trở thành chương trình cấp quốc gia phổ biến tại tất cả 50 bang Mỹ, với ngân sách 536 triệu USD năm tài chính gần nhất.

Qua các hoạt động như lớp học nấu ăn cộng đồng, chợ nông sản tại khu vực nghèo, các tiết học về dinh dưỡng tại trường học và chiến dịch truyền thông xã hội hướng tới cha mẹ, SNAP-Ed đã tiếp cận hơn 1,8 triệu người Mỹ năm 2022, kể cả những người nằm trong các chương trình hỗ trợ khác hoặc sống trong cộng đồng có đa số dân cư thu nhập thấp.

Tháng 7 năm ngoái, Tổng thống Donald Trump đã ký thông qua dự luật chi tiêu và thuế lớn (H.R.1) nhằm thay đổi sâu rộng chương trình SNAP truyền thống, bao gồm siết chặt điều kiện xin hỗ trợ và mở rộng yêu cầu làm việc. Đáng chú ý, khoản tài trợ cho SNAP-Ed đã bị loại bỏ hoàn toàn sau quyết định này, khiến nhiều hoạt động giáo dục dinh dưỡng ở các cộng đồng dễ bị tổn thương đứng trước nguy cơ dừng lại.

Việc xóa bỏ SNAP-Ed diễn ra trong bối cảnh giá thực phẩm đang tăng cao và chính quyền Trump đang thúc đẩy chiến dịch "Make America Healthy Again" nhằm khuyến khích người dân giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, tăng cường rau quả. Các nhà dinh dưỡng học và chuyên gia sức khỏe cộng đồng bày tỏ khó hiểu và thất vọng trước quyết định này, coi SNAP-Ed như một trụ cột trong hạ tầng y tế công cộng Mỹ.

Trong cộng đồng Philadelphia, tổ chức phi lợi nhuận The Food Trust đã sử dụng ngân quỹ SNAP-Ed để phát triển sáng kiến Giỏ Hàng Góc Phố Lành Mạnh, giúp các cửa hàng tiện lợi ở khu vực thu nhập thấp tăng cường nguồn hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tại đây, các chuyên gia dinh dưỡng cũng tổ chức các buổi trình diễn thử thực phẩm lành mạnh và tư vấn thay đổi thói quen ăn uống.

Những dự án khác bao gồm các buổi học nấu ăn do đầu bếp bản địa và chuyên gia truyền thống ở Colorado dẫn dắt, các lớp lên kế hoạch bữa ăn tiết kiệm ở Kansas, và chiến dịch truyền thông tại Michigan để khuyến khích cha mẹ làm gương chế độ ăn uống lành mạnh cho trẻ nhỏ. Một nhà thờ ở North Carolina còn xây dựng trung tâm thể dục miễn phí cho cộng đồng.

Phản hồi về quyết định chấm dứt ngân sách SNAP-Ed, phát ngôn viên Nhà Trắng Anna Kelly chỉ nhấn mạnh việc luật mới củng cố SNAP để bền vững cho thế hệ tương lai, thực thi điều kiện làm việc và ngăn ngừa gian lận. Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cho biết sẽ tiếp tục duy trì các chương trình giáo dục dinh dưỡng khác như Expanded Food and Nutrition Education Program và FoodSafety.gov.

Tuy nhiên, một số nhà lập pháp Cộng hòa như Hạ nghị sĩ Glenn "GT" Thompson đã chỉ trích chương trình này không giúp cải thiện sức khỏe đáng kể. Báo cáo của Văn phòng Kiểm toán Chính phủ năm 2019 cũng chỉ ra rằng USDA chưa theo dõi hiệu quả các chương trình dinh dưỡng một cách toàn diện. Dẫu vậy, USDA từng triển khai hệ thống báo cáo quốc gia mới từ 2023 nhằm hiểu rõ hơn về kết quả chương trình.

Mặc dù không có các nghiên cứu dài hạn đánh giá ảnh hưởng sức khỏe kéo dài của SNAP-Ed, các nhà quản lý chương trình vẫn thu thập dữ liệu về thay đổi hành vi ăn uống ngay trong quá trình thực hiện các lớp học. Tuy nhiên, nguồn tài chính ngưng trệ có thể ảnh hưởng đến tính bền vững và khả năng tiếp cận của những chương trình này, đồng thời gây ra lo ngại về tình trạng an toàn và dinh dưỡng cho các nhóm dễ tổn thương ở Mỹ.

Việc loại bỏ một chương trình đầu ngành như SNAP-Ed trong giai đoạn kinh tế nhiều thách thức đã mở ra cuộc tranh luận về ưu tiên chi tiêu công của chính quyền hiện nay và tương lai của chiến dịch thúc đẩy lối sống lành mạnh tại Mỹ.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.