Những nhà hàng hàng đầu và dự án ẩm thực mới tại trung tâm thành phố Melbourne

Được kỳ vọng là điểm đến mới của năm 2026, Cote Basque sẽ mở cửa vào tháng 8 trên đường Crossley, ngay vị trí trước đây là Becco. Đây là nhà hàng nướng phong cách châu Âu lấy cảm hứng từ vùng Basque, do nhà sáng lập chuỗi nhà hàng Andrew McConnell cùng đối tác Jo McGann thực hiện. Không gian ăn uống với sức chứa 100 khách sử dụng lò nướng củi sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho thực khách.

Thêm một dự án đáng chú ý khác, đầu bếp Alejandro Saravia, vốn nổi tiếng với các thương hiệu Farmer’s Daughters và Morena Barra, sẽ mở nhà hàng Masia trên đường Flinders Lane vào mùa hè. Masia hứa hẹn mang đến một góc nhìn mới về ẩm thực Peru của Saravia. Trong khi đó, tại khu vực gần đó, Windsor Group đang chuẩn bị tái xuất với một dự án mới tại địa điểm Antara.

Phát triển ẩm thực ở khu vực Bắc và Midtown của Melbourne

Doanh nhân ẩm thực Chris Lucas đang chuẩn bị hai địa điểm mới phục vụ khu vực ẩm thực tại tòa nhà phát triển 435 Bourke Street. Noema, nhà hàng Hy Lạp hiện đại mang dấu ấn di sản của Lucas, sẽ khai trương vào mùa xuân năm 2026. Tiếp theo là địa điểm casual Fare Wishbone dự kiến ra mắt vào tháng 10, do bếp trưởng Dan Chan, người gốc Hong Kong, phụ trách, mang đậm phong cách ẩm thực Hồng Kông.