Chuyện trải nghiệm làm việc cùng các nông dân thu hoạch cỏ ở Nam Tirol

Tại Videgg, một địa điểm nhỏ trên cao nguyên cách Schenna hơn 1500 mét, tác giả cùng Phil - một thanh niên 18 tuổi đến từ Hannover - đã có mặt để giúp đỡ công việc thu hoạch cỏ khô tại nông trại Hiaslbauer. Được giới thiệu bởi tổ chức Freiwillige Arbeitseinsätze, cả hai được chuẩn bị kỹ càng với trang phục bảo hộ: mũ, găng tay da và giày leo núi phù hợp. Chủ nông trại là ông Edi Pichler, người sở hữu vóc dáng khỏe mạnh và làn da rám nắng điển hình của người làm nông ngoài trời. Cùng với vợ mình, Edith, họ chào đón các tình nguyện viên bằng thái độ thân thiện và chuyên nghiệp.

Ngôi làng Videgg là một chốn xa xôi với bốn trang trại đan xen và một nhà thờ nhỏ, không có đường xá hiện đại, chỉ có cảnh sắc núi rừng hùng vĩ. Nông trại Hiaslbauer quản lý 15 con bò sữa cùng những con bê và gà thả rông. Edi cho biết diện tích đất canh tác rộng lớn, khoảng 7 ha đồng cỏ xung quanh và 10 ha ruộng trên những sườn núi cao gần 2000 mét, khiến việc vận hành nông trại trở nên thử thách và không thể làm thêm nghề phụ.

Công việc thu hoạch cỏ đòi hỏi sử dụng các dụng cụ truyền thống và hiện đại. Có những vùng đất dốc, không thể dùng máy như máy cắt cỏ hay máy lật cỏ. Thay vào đó, Edi và các tình nguyện viên phải sử dụng máy cắt cầm tay chạy bằng xăng hoặc điện để từng dải cỏ cùng nhau được thu hoạch. Những động tác nâng, hất cỏ bằng cào được lặp đi lặp lại liên tục dưới ánh nắng mùa hè chói chang. Việc đi trên đám cỏ trơn trượt trên các sườn dốc dễ gây nguy hiểm, nên Edith nhắc nhở đội tình nguyện cần mang giày leo núi chắc chắn và cẩn thận từng bước.

Dù phải làm việc chăm chỉ trong nhiều giờ dưới sức ép thể lực lớn, các thành viên trong nhóm vẫn cố gắng phối hợp nhịp nhàng. Người nông dân Edi Pichler hiện đại hóa trang thiết bị, song vẫn giữ kỹ thuật truyền thống trong thu hoạch. Vợ ông, Edith, đảm nhận bảo quản và những công việc nội trợ, nhưng cũng tham gia trực tiếp ra đồng khi cần.

Gia đình nông dân Hiaslbauer giữ truyền thống bền vững lâu đời, dù họ cũng phải đối mặt với áp lực tuổi tác và điều kiện làm việc khó khăn. Theo chính sách địa phương, những gia đình có ít nhất 60 điểm phục vụ cho các điều kiện khắc nghiệt về địa hình và máy móc khó khăn có thể nhận được hỗ trợ từ tình nguyện viên. Nông trại Hiaslbauer đạt hơn 130 điểm, thuộc số khoảng 250 trang trại tại Nam Tirol được giúp đỡ hàng năm.

Edi từng làm đầu bếp nhiều năm và hiểu rõ áp lực công việc. Hiện ông ưu tiên nghề nông hơn là kinh doanh quán ăn đang do chị gái quản lý. Edith và Edi đã quen nhau qua những buổi nhảy truyền thống ở Videgg, niềm vui và sự kết nối văn hóa vẫn là một phần quan trọng trong cuộc sống của họ dù công việc bận rộn.

Những ngày tình nguyện trùng với dịp lễ truyền thống tại Videgg, nơi cộng đồng tụ họp quanh nhà thờ Mariä-Heimsuchung để tham dự thánh lễ và các hoạt động văn hóa. Những người từng giúp đỡ tại nông trại Hiaslbauer từ xứ Oberbayern cũng trở lại tham gia lễ hội, tạo thành một mạng lưới quan hệ và gắn bó đặc biệt. Bữa tiệc sau thánh lễ có nhạc sống và điệu múa truyền thống, là dịp giúp mọi người thư giãn sau thời gian làm việc căng thẳng trên đồng cỏ xanh.

Qua trải nghiệm, đội tình nguyện hiểu rõ sự vất vả của nông dân núi cao trong bảo vệ nghề cổ truyền và thiên nhiên trên địa bàn đầy thử thách. Công việc dù nặng nhọc nhưng mang lại sự gắn kết giữa các thế hệ và biểu tượng văn hóa của vùng Nam Tirol.

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn Quang Minh Việt Nam.