Những điểm chính
- Diện tích trồng đậu nành ở Sachsen tăng 40% lên 2.600 héc ta vào năm 2026 so với 2025.
- Đức thu hoạch 130.800 tấn đậu nành năm 2025 trên diện tích 43.300 héc ta, gấp 3 lần năm 2016.
- Đậu nành cần được xử lý vi khuẩn nốt sần trước khi gieo trồng để phát triển rễ và cố định đạm hiệu quả.
- Nhu cầu đậu phụ tại Đức tăng mạnh, với doanh số năm 2025 cao hơn 30% so với năm trước.
- Nhà sản xuất Taifun đầu tư mở rộng dây chuyền để khắc phục tình trạng thiếu hụt đậu phụ trên thị trường.
Biến đổi khí hậu thúc đẩy nông dân Sachsen mở rộng trồng đậu nành
Tình trạng các đợt nắng nóng kéo dài kết hợp với những giai đoạn hạn hán nghiêm trọng ở vùng Sachsen đã tạo nên những thách thức lớn đối với nông nghiệp địa phương. Trước thực trạng này, nhiều nông dân tại đây đang chuyển hướng sang trồng các loại cây có khả năng chịu hạn cao hơn, trong đó đậu nành được xem là một lựa chọn rất tiềm năng.
Theo ông Torsten Krawczyk, Chủ tịch Hiệp hội Nông dân tỉnh Sachsen, đậu nành được xem là một trong những loại cây hưởng lợi từ biến đổi khí hậu hiện tại. Diện tích trồng đậu nành tại Đức đã tăng 40% lên 2.600 héc ta so với năm 2025, tuy nhiên đậu nành vẫn còn là một sản phẩm trong nhóm nhỏ ở khu vực này.
Đậu nành – cây trồng chịu hạn ưu việt và lợi ích kinh tế
